2009年7月31日

5/6月蔬菜報(下)


2發生在我身上的糗事:

話說某一次我們正準備前往淡水幸福農莊,

因為一大早出發,就在農莊山腳下吃早餐,先前在農莊實習時,

幾乎天天來報到,老闆娘跟我們很熟,見到我們也格外開心!

她知道我們是務農青年,開口便和我們聊農事,聊一聊她突然問我:

『ㄟ那個象鹿葵你有沒有種?』我一聽就傻掉了,

大家都知道我是田間門外漢,雖然目前正努力要走進去,

不過還是很多植物我都不認識,象鹿葵?

這個詞在我腦袋搜尋了好久,只想到野蕗葵,完全沒聽過象鹿葵!

所以我老實的說出:『老闆娘,我沒有種象鹿葵耶!』

在一旁的朋友一聽,馬上說:

『喔,你故意的哦!笑老闆娘台灣國語』天呀!冤枉呀!

我真的沒聽出來象鹿葵是向日葵的台灣國語版,ㄛ真糗。

另一次,送朋友某一蔬菜的種子,那位朋友問我怎麼種?

我竟然很認真的回答他說:

『你就先在土上挖一個洞,然後把種子放進去,

再把土蓋起來,接著灑水就可以了。』

朋友聽完,沉默一會,然後回答:『啊不都是這樣子種嗎?』

聽完這句話後,我才回魂過來,對喔,我好像在說廢話,

其實我可不是在耍人,而是我跟小蒨只會那一千零一招,

直接把種子埋進土裡而已,

其餘的像泡水、育苗、剪側芽、摘頂芽等,

算是進階班課程,我還沒學到那裡耶,況且目前我們的想法是,

因為技術面較薄弱,那就全部交給偉大的種子去自行判斷啦!

種子真的超厲害!哈哈哈,希望那位朋友會原諒我。

醃瓜(越瓜):據小蒨說法,這就是大茂黑瓜生前的樣子,

我也不知道自己以前有沒有吃過它?

它耐旱程度很好(其實我應該可以不用再提耐旱這個話題,

因為在我們菜園依然有存活下來的,基本上都是非常耐旱!)

被果實蠅叮咬也是拼命長大,真的是讓人感動,插個話題,

又據說小果實千萬不能去碰它,因為它身上有保護膜之類的粉,

碰了之後容易被蟲蟲攻擊或長不大,

唉呀,在我聽說過這個據說之前,

已經被我邊說好可愛邊摸了好幾下耶,

糟糕會不會是不舒服所以長不大呀?

澎湖絲瓜:早先誤認為它非常好長,所以結出第一果時,

也沒考慮到留種問題,先吃再說,

削去它的厚臉皮之後,煮湯或拌炒,味道都很鮮美,

口感比絲瓜來得紮實,香味也不盡相同。

後來呢,我們就痴痴的苦等雨水,

同時也苦等一條完美可以留種的澎湖絲瓜……真是貪吃誤事。

菜豆:這是我非常敬佩的夏季作物,繼地瓜葉之後就屬它啦!

如果說四季豆是都市裡時髦的小姐,

那菜豆就是活力十足的鄉間小妞啦。

就算處在困苦環境,也都非常開心的迎接每一天。

真的是非常了不起,滋味甜美、份量也足夠,

明年夏天鐵定要多種點!

這是我6月還看見的草莓,訝異的讓我掉下巴,同時直流口水,

看來草莓其實是很堅毅的作物喲!

以後我可不會用草莓族來罵人了,草莓可是很強的喔!

苦瓜:幾乎不到小拇指的長度,但這就是我們家苦瓜的長度,

在大一些,就會被果實蠅叮咬而早夭,小雖小,對我而言,

看到這張照片還是有達到苦瓜清涼退火的效果。

望梅止渴、看苦瓜照退火。

這樣說來倒是給我個點子,據說胎教時可以看帥哥美女的海報,

這樣生出的孩子臉蛋也是一極棒!

照這樣說來,我應該在菜園給各種蔬菜寶寶看美美的蔬菜月曆,

搞不好看過之後個個塊頭超大喔。

紅蘿蔔花:這真是我目前認為世間上最珍貴的花了!

除了美麗外,未來還能產生出非常多根可食用的生命哩!

紅蘿蔔要開花時最忌水,一碰到水紅蘿蔔就會爛掉,

整株花也會應聲倒下,真是可怕。

我看菜園缺水就它最開心了吧?

紅莧菜:它生命強度比白莧菜多好幾倍!

難怪去年曾在幸福農莊看到一幅景象,

原本前年種紅莧菜的地方,自行掉落的種子原地再生,

長得滿滿一片,簡直可用紅地毯來稱呼,

真的是蔬菜界的奇蹟。

青椒:很開心在我們菜園能見到青椒果實,

雖然個頭跟外邊市場沒得比,

不過它甜脆滋味可就沒話說。

提到青椒,請容我再說一個笑話,實在是太好笑:

話說某一天來了2位女客人,逛完我們的菜園後,

小蒨自告奮勇帶她們去看姨丈的『自在農家』。

平常日姨丈還在上班,所以小蒨當起導覽員,

也不知道是否太過自在,小蒨自行摘了3顆小青椒,

邀約大家一起品嘗,那2位女生很疑惑的拿著青椒,

看著小蒨很豪爽的一口咬下,接著悲劇就發生了!

小蒨大叫好辣喔,這是辣椒!

想必當下看著痛哭流涕的小蒨,

那兩位女孩應該有記取『不可偷吃人家的農產品』這個教訓吧!

芝麻:小小芝麻,黑黑點點,毫不起眼,甚至拿來取笑別人芝麻臉,

但在我看到芝麻開的花之後,簡直是下巴再次掉下來。

還有朋友看完之後直呼:怎麼花店沒有賣?

看來醜小鴨故事的蔬菜版,芝麻可以當主角囉!

西瓜寶寶:我的天,我第一個看到迷你版的西瓜,

竟感到一陣暈眩,彷彿來到了小人國!

西瓜小時候長得就像西瓜耶(又再說傻話了)

而且體毛還清晰可見,真是太神奇了。

假如我們的菜園要當觀光菜園,那我就取名『小人國農莊』,

小朋友應該會喜歡吧?

冬瓜寶寶:嗚嗚嗚,這張照片嚴格說起來,應稱為遺照,

因為拍完沒多久,它就受不了果實蠅的叮咬,

而撒手塵世,想必到了蔬菜天堂。

先前我還跟小蒨開玩笑,假若冬瓜現在才發芽,

那樣真的可以活到冬天也說不定,

天敵果實蠅消失,又可名符其實叫冬瓜,何樂而不為?

後記:

這個夏天真是令我太難忘,烈日把我曬得見到陽光都會有點害怕,

其實走動是還好,但要在太陽底下手工除草兼翻土,

恐怕我這身嫩皮還得烤上35年才頂得住,

所幸真的可以早睡早起,才沒變木乃伊還能發報,

人有2條腿能躲日頭,就可憐菜園裡的蔬菜們,

曬得葉面發黃,不過危機就是轉機,8月灌溉設備應該會到位,

哈哈,到時候又種不好,就是我心念不正了。咱們8月見,掰。

2009年7月21日

5/6月蔬菜報(上)


6月為止,共完成75菜畦,播種:

桑椹、紅莧菜、紅秋葵、莧菜、埃及黃麻、皇宮菜、地瓜、

綠豆、玉米、越瓜、青紫蘇、哈密瓜、花生、秋葵、洛神、

羅勒、九層塔、洋蔥、薑、香瓜、苦瓜、菜豆、空心菜、野薑花等。

夏天的氣候將我好不容易從秋冬培養起務農的信心給擊潰,

不過跌倒才有學習爬起來的機會,哈哈,我仔細瞧瞧菜園,

倒也沒有那麼『民不聊生』,

只是呈現出『好死不如賴活』表象罷了!

探究一下原因,應該是我只顧著開疆闢土,忘了回頭照顧,

好比亞歷山大帝的四處征戰,最後落得雜草群起圍攻。

第二呢,給水實驗證明,夏天要多給一點!

(應該大家都知道,只有我還要實驗才得知)

不過好處是也了解某些蔬菜的耐旱程度,

所以接下來的功課是設計給水系統。

第三咧,就在我面對菜園管理不當心情最低潮時想到,

一般來說要讓種子與土地適應秀明自然農法,需要3-5年,

同樣身為實施秀明自然農法的我,

當然也要給自己時間去適應、去調整,

而非拼命往前衝,跑過馬拉松的我竟然忘記長跑最大原則,

就是保持一貫速度,尤其忌諱一開跑便往前衝!

畢竟務農是一輩子的事,要慢慢來,千萬急不得。(講給自己聽,嘿嘿)

另一件事,現在的我才學會『躲日頭』,

一開始受到都市上班慣性思考影響,

認為下田比照上班,8-12點,2-6點,共8小時的投入,

結果忘了地點的不同,工作內容更是完全的不一樣,

一個是吹了足足8小時的冷氣,一個曬了8小時的熱焱還兼勞動,

這兩種情形還真不知該說哪個比較慘?

最後還是回到那句老話:『早睡早起』。

因為30年的歲月一直辦不到,於是乎聽到這句話猶如耳邊風,

不過要是沒了這個方法,

恐怕只剩帶頭燈摸黑下田,才能免於烈日之苦呀!

現在我努力(有時還是會失敗)貫徹晚上8-9點睡,早上4-5點起床,

6-10下田,10-14午休,14-18下田,

接著洗完澡後看點書就能睡覺了,

午餐吃飽點晚餐也省了,真是好處多多。

回想先前不能早起,在於不能早睡,而不能早睡在於晚餐吃太晚,

吃完後精神處於極佳狀態,便看個電視、電影、上網等,

一個不留神,8點時針馬上跳到12點,恐怖喔……

羅勒:尚未務農前根本分不清羅勒與九層塔的差別,

現在終於知道羅勒長這可愛模樣,彷彿撐把小陽傘似的,

耐旱程度還不錯哩!它的味道雖然跟九層塔有點類似,

但較清香,適合做義大利麵的青醬,

而夠味的九層塔還是搭配鹽酥雞最恰當。

薑:把發芽的薑塊埋進土裡後,便去處理別的田務,

過了一陣子在它的菜畦上長滿雜草,以為薑沒有活成,

就在要除草種別種作物時,赫然發現它們的存在,

唉呀呀,太大意了,薑似乎喜愛陰涼,

沒想到我們就這樣把雜草給除空,

希望它能撐到下一波雜草長大……

綠豆:這是我目前見過長得最迅速的豆類了,

發芽率將近百分百,這樣的特性讓我有個點子,

未來把綠豆跟瓜類種在一塊,用綠豆代替雜草,

如此一來既可替瓜類遮陰,又不必專為綠豆做菜畦,

真是一舉數的呀!

絲瓜:畫面中那美美的小絲瓜沙龍照,

在現實裡很快就會被果實蠅叮得亂七八糟,不過有些還是撐了過來,

持續長大中,希望能留到種子呀!拜託拜託!

蛇瓜:喔,終於看見它的蛇樣,宛如青蛇一般,

據小蒨吃過的說法,它味道像青椒,嗯..長相像蛇、味道像青椒!

小朋友不知道敢不敢吃它呢?想到個點子,

素食店不都有素雞素魚的,

那我來賣素蛇湯好了,客人呀,快來素素看……讚喲!

埃及黃麻:第一次試吃,小蒨用滾水燙過,我馬上塞進嘴裡,

口味還滿爽口,讓我誤以為埃及黃麻的味道就這樣,

沒想到第二次拿給大哥大嫂吃,燙過後擺了一陣子,

它竟然產生透明黏稠感,

威力不比山藥、皇宮菜、川七、秋葵等遜色,簡直可拿來做羹湯囉!

可能中部人比較有吃過『麻嬰湯』,

小時候常喝所以我也就見怪不怪了,

有興趣的人可參閱『失落的蔬果』一書,

劉克襄在黃麻篇中詳細描述。

茄子:啊讓我朝思暮想的茄子呀,終於有長大一點點了,

因為它的幼苗超像雜草(其實是我眼力不好)

所以在幫它除了一次雜草後,

遲遲不見茄子蹤影,八成是被我給疏掉了,嗚嗚嗚真是悔不當初,

還好尚有幾株逃過我魔爪,現在正努力長大中,

誰知它又碰上如此乾旱的菜園,真是辛苦它了,

加油,一定要活到菜園中的灌溉設備完成呀!

秋葵:這個種子是小蒨阿姨給的,模樣較細長,

不容易老,謝謝阿姨囉。

小蒨:它可以拿來生吃、煎的、煮的、炒的、炸的、煮湯也很棒喲!

太白薯:我很想跟大家說它是捲葉品種,

但其實是因為太熱所以葉子捲了起來(慚愧)

它的地下莖可製成太白粉,也可直接使用它的薯泥來勾芡,

真不知味道如何?

山藥:它耐旱程度也不錯,看來貓田適合栽種根莖類作物哩,

只是不知如何採收山藥?

一般是埋在管子裡,這樣採收方便,又不容易被地下昆蟲攻擊,

不過來到我們這兒,連支架都不搭了,何來水管的待遇呢!

真好奇山藥的想法是怎樣?

小黃瓜:抱歉我只有結取最美好的角度,其它畫面均慘不忍睹,

尚未摸清它的習性,套句小蒨說的,植物也有生老病死,

所以看見它葉面枯黃也不用太大驚小怪,

但我就是不忍見到那場面,也許持續的觀察,

總有一天能讓我瞧出個端倪唄!